花遊ブログでティータイム
フラワーデザイン、お料理などの創作、出会い、旅行など、写真と文で綴ります。
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花遊(はなゆう)

Author:花遊(はなゆう)
岡山市内在住。人と楽しく関わることが大好き。夢は、古民家再生の工房を作り、そこでお花やクッキングなどをして交流の場を作ること。会社員の傍ら、フラワーデザイナーの資格を持ち教えていましたがお休み中。写真好き。目下、海外旅行と写真撮影にはまっています。

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スモークサーモンとサラダ
毎週土曜日、近所のスーパーでは鮮魚市があり、開店を待って行列ができます。
1週間の買い物をする私も、この鮮魚市が楽しみです。

昨日は丸々としたカツオ1匹が¥1200。
片身でもOKということで、半身を購入¥600。
タタキにして実家へ半分、家でも晩ご飯に頂き、残りはブロックで冷凍。

生鮭は半身で¥600、片身といえどもめちゃ大きい。
塩とハーブミックスをまぶして冷蔵庫へ。

昨夜、スモークを作ったのですが、スモーク用鍋の網に乗りきりません。
1/3は、続けて2回目のスモークにまわしました。

DSC_0540_convert_20130714094255.jpg

さくらのチップと中ザラメを混ぜ、30分燻します。
あ~いい香り。

DSC_0544_convert_20130714094323.jpg

今朝は、いかを使って、デパ地下惣菜風の具だくさんサラダを作りました。

今日はこれらを持って、新見市の百代さん宅へ。
哲多町でのキンボタル観賞を一緒に楽しみます。
ホタルの撮影も初めて挑戦。
一緒に食事して、お泊りでゆっくりおしゃべり予定。

DSC_0545_convert_20130714094348.jpg
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