花遊ブログでティータイム
フラワーデザイン、お料理などの創作、出会い、旅行など、写真と文で綴ります。
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花遊(はなゆう)

Author:花遊(はなゆう)
岡山市内在住。人と楽しく関わることが大好き。夢は、古民家再生の工房を作り、そこでお花やクッキングなどをして交流の場を作ること。会社員の傍ら、フラワーデザイナーの資格を持ち教えていましたがお休み中。写真好き。目下、海外旅行と写真撮影にはまっています。

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簡単、美味しい!ローストビーフ
090624RB1.jpg

牛肉ブロックが半額のシール。

コンビニでは、処分価格の販売で波紋が広がっていますが、
スーパーで夕方の買い物は、とっても助かります。

以前、ムーンボークッキングで教えてもらったローストビーフを作ってみました。
(半額がその気にさせてくれます)

090624RB2.jpg

お肉のまわりにしっかり塩と挽きたてコショウをまぶすのが、
味を引き立てるコツ。
お鍋で各面を焼き色がつくまでしっかり焼けたら・・・

090624RB3.jpg

二重にしたビニール袋にお肉を入れて、空気を抜いて口をしっかり縛ります。
70度に保温したお湯の中へ、ぽちゃっと入れて30分。

090624RB4.jpg

その間にタレつくり。
ポン酢と玉ねぎとにんにくをフードプロセッサーにかけて、簡単出来上がり。
このタレは、鰹のたたきにも合いそう。

090624RB5.jpg

ビニール袋ごとお肉を氷水で冷やして、包丁を入れてみると、
大成功!
きれいな焼き加減に、待ちきれなくて切れ端をつまみ食い~
う、う、うまいっ。
タレをかけるともっとうま~い。

一人でより、今度はみんなで一緒に、という時にお出ししたい一品です。


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